În fiecare lună bloggerii din Craiova au întâlnire cu
vinurile de calitate de la cramele consacrate din Romania acompaniate de
branzeturi. Aceste evenimente fac parte din proiectul Brânzeturi cum se cu….Vin
inițiat de Asociația Bloggerilor Olteni și DictionarCulinar.ro.
Vinurile sunt prezentate de proprietarul cramei sau
reprezentanți ai acestuia, somelieri, degustatori. Am cunoscut oameni pasionati
care doresc să împărtășească efortul uriaș pentru a obține vinuri de calitate.
Săptămâna trecută a avut loc un nou eveniment.
Pentru prima oara am fost
invitați de reprezentantul unui magazin de vinuri. De obicei există o fractură
de comunicare între cei care produc vinurile și clienți. Cei care vând vinurile
nu se implică în organizarea unor evenimente în care să explice consumatorilor
povestea lor.
Liviu Dorel Ionescu ne-a invitat la restaurantul Hotelului Rexton să cunoaștem vinurile de la Crama Odobești.
Liviu Dorel Ionescu ne-a invitat la restaurantul Hotelului Rexton să cunoaștem vinurile de la Crama Odobești.
Am avut mai multe surprize. Vinurile au fost prezentate de Narcis
Neagoe, absolvent al unui master dedicat vinurilor, din cadrul Facultății de
Agronomie din Craiova. Sunt mulți absolvenți ai acestui master, dar foarte
puțini își propun să pună în aplicare ce au învățat. Cunosc mai multi profesori
care predau despre vinuri și m-am bucurat să cunosc un tânăr care vrea să aibă
o carieră în domeniu.
A mai fost o surpriză. De obicei la fiecare eveniment
participă și prietenii noștri sau cei care își doresc să fie alături de noi.
Acum au participat mulți tineri pasionati de instagram. Nu știau despre vinuri,
dar au fost curioși să afle.
În această atmosferă a început prezentarea
vinurilor de la Crama Odobești, acompaniate de brânzeturile Delaco: Fetească Regală alături de Brie, Fetească Neagră și Cașcaval Sofia Delaco, Băbească Neagră împreună cu Grana Padano Delaco.
Vinul Fetească Regală prezentat este din 2013, un vin alb, sec și conține 12%
alcool. Aromele plăcute de citrice și arome florale au atras comentariile
noastre. Un soi autentic românesc, pe care putine crame l-au plantat.
Asocierea propusă pentru acest vin a fost Ile de France, o brânză brie, considerată regina brânzeturilor după ce a devenit brânza preferată a regelui Charlemagne, în secolul al VIII-lea.
Asocierea propusă pentru acest vin a fost Ile de France, o brânză brie, considerată regina brânzeturilor după ce a devenit brânza preferată a regelui Charlemagne, în secolul al VIII-lea.
A urmat Feteasca Neagră producție din 2013. Feteasca Neagră, un alt soi autentic românesc, care necesită multă grijă în obținerea unui vin de calitate, este vinul pe care nu mă satur niciodată să îl descopăr.
În plus, acest vin prezentat sub brandul Ștefan cel Mare, a venit la întâlnirea cu bloggerii alături de o legendă. Marele domnitor întorcându-se dintr-o bătălie a poposit într-un sat. Într-o cârciumă, o tânără l-a servit cu „un vin roșu și bun” și o doamnă mai în vârstă i-a umplut paharul cu un „vin roșu cu un gust excepțional”. Ștefan cel Mare le-a dat vinurilor câte un nume: Feteasca Neagră și Băbeasca Neagră.
Feteasca Neagră este strălucitor, are arome de prune uscate și alte fructe roșii, în special mure.
Perechea acestui vin la degustare a fost
Cascavalul Sofia de
la Delaco. Cașcavalul este iubit de toti consumatorii. Unii spun că ar fi originar de prin sudul
Italiei unde ar mai avea și azi ceva veri mai îndepărtati (mozzarella și
caciocavalo). Alții menționează rădăcina cuvântului -“caș” care arată
originile sale aromâne.
Cașcavalul Sofia de la Delaco este asocierea ideală cu
Feteasca Neagră, are un gust ușor sărat și are o aromă fină.
Aceasta este combinația preferată din această
seară. Pentru Feteasca Neagră aleg cuvântul magic: autenticitate. Pentru
Cașcavalul Sofia aleg cuvântul magic poveste și pentru asocierea lor aleg:
prietenie.
Băbeasca Neagră din 2013, un
soi tradițional românesc cu arome de cireșe negre, asociat cu Grana Padano, o brânza
maturată și cu o istorie veche de 900 de ani au încheiat această minunată seară.
Ce mi-a plăcut? L-am cunoscut pe domnul
Liviu Dorel Ionescu, un om pasionat care vinde vinuri românești și se implică în
promovarea lor, l-am cunoscut pe Narcis Neagoe, un tânar absolvent care și-a
propus să promoveze vinurile, am aflat legenda vinurilor Feteasca Neagră și
Babeasca Neagră și am avut alături ca de obicei brânzeturile foarte bune de la Delaco.